Oziq-ovqat sanoati xodimlari uchun himoya vositalari: xususiyatlari va talablar
Umumiy ovqatlanish korxonalari o'z ishini aholini va tashkilot xodimlarini yuqtirilish, infektsiya va zaharlanishdan saqlash uchun tashkil etishi kerak. Bunday holda oziq-ovqat sanoatida ShHV (shaxsiy...
\n\t Umumiy ovqatlanish korxonalari o‘z ishini aholi va tashkilot xodimlari o‘rtasida yuqumli kasalliklar va zaharlanishlarning oldini oladigan tarzda tashkil etishi lozim. Bunday holda oziq-ovqat sanoatidagi ShHV alohida ahamiyatga ega. Texnik vositalar xodimlarga xavfli ishlab chiqarish omillari ta’sirini kamaytirish, shuningdek, ifloslanishlardan himoya qilish uchun qo‘llaniladi. \n
\nXususiyatlari va turlari
\n
\n\n Oziq-ovqat sanoatidagi maxsus kiyim ishlab chiqarish jarayonida sanitariya-gigiyena tadbirlarini ta’minlash uchun mo‘ljallangan. Umumiy ovqatlanish sohasida mahsulot bilan aloqada bo‘ladigan barcha xodimlar maxsus kiyim kiyishlari shart. \n
\n\n
\n\n\t Oshxona ishchilari uchun maxsus kiyimning quyidagi turlarini ta’kidlab o‘tish lozim: \n
\n\n
\n-
\n\t
-
\n\t
\n\t\t ishlab chiqarishdagi mexanik ta’sirlar va ifloslanishlardan himoya qilish uchun kostyumlar; \n\t
\n
\n\t -
\n\t
\n\t\t ish jarayonining turli ta’sirlaridan himoyani ta’minlaydigan shim va xalatlar; \n\t
\n
\n\t -
\n\t
\n\t\t sochlar uchun maxsus to‘rlar, ro‘mollar va qalpoqlar ko‘rinishidagi bosh kiyimlar; \n\t
\n
\n\t -
\n\t
\n\t\t matoli qo‘lqoplar; \n\t
\n
\n\t -
\n\t
\n\t\t polimer materiallardan tayyorlangan ko‘krakpeshli fartuklar; \n\t
\n
\n\t -
\n\t
\n\t\t polimer materiallardan tayyorlangan yengpo‘shlar (narukavniklar) jamlanmasi. \n\t
\n
\n
\n
\n\n\t Kiyim variantlari, shuningdek, xodimlarning faoliyatiga ham bog‘liq. Sabzavot omborxonalarida ishlash jarayonida issiq tutilgan kiyim va issiq poyabzal talab qilinishi mumkin. Ofitsiantlar uchun muayyan forma zarur. Bu ishlab chiqarish ifloslanishlaridan himoya qiluvchi maxsus kostyum va paxta matosidan tikilgan fartuk bo‘lishi mumkin. \n
\n\n\t Nonvoy, oshpaz va oshpaz yordamchisi uchun kiyimning quyidagi variantlari talab qilinishi mumkin: \n
\n-
\n\t
- soch uchun maxsus to‘r, ro‘mol yoki qalpoq ko‘rinishidagi bosh kiyim; \n\t
- engpo‘shlar jamlanmalari; \n\t
- polimer va rezina materiallardan tayyorlangan qo‘lqoplar; \n\t
- mexanik xavfli ta’sirlar va ifloslanishlardan himoyani ta’minlaydigan kostyumlar; \n\t
- paxtalik matodan tayyorlangan fartuklar. \n
\n\t Barcha xodimlar toza kiyimda ishlashlari va hojatxonaga borishdan oldin uni yechib qo‘yishlari kerak. \n
\nTalablar
\n\n\t Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo‘llaniladigan maxsus himoya kiyimiga alohida talablar qo‘yiladi. Bu zarur sanitariya me’yorlariga rioya qilish imkonini beradi, shuningdek, infeksiyalar tarqalishining oldini olishga yordam beradi. Shaxsiy himoya vositalari qo‘lqoplar, bir martalik shapkachalar, niqoblar, yengpo‘shlar, xalatlar, fartuklar, kombinezonlar ko‘rinishida bo‘lishi mumkin. Maxsus kiyimni tanlashga xodimning lavozimi va ishlab chiqarish tarmog‘i ta’sir qiladi. Forma ishlab chiqarishdagi jarohatlarning oldini olish va yuqori darajadagi ifloslanishlardan himoya qilishga mo‘ljallangan bo‘lishi kerak. \n
\n\n
\n\n\t Kiyimga quyidagi talablar qo‘yiladi: \n
\n-
\n\t
- buyumlar qulay bo‘lishi va xodimning tanasini maksimal darajada yopib turishi kerak; \n\t
- kiyimda tashqariga chiqib turgan yoki osilib turgan detallar bo‘lmasligi lozim; \n\t
- ifloslanishlar darrov ko‘zga tashlanishi va forma almashtirilishi uchun kiyim ochiq ranglarda tayyorlanishi kerak; \n\t
- ish yuzalariga epiteliy va sochlar tushishidan saqlanish uchun bosh kiyimlari bo‘lishi shart. \n
\n\t Muhim talablardan biri material tanlashdir. U havo o‘tkazadigan va yengil bo‘lishi, shuningdek, yeyilishga chidamli bo‘lishi kerak. Ko‘p martalik kiyim taxminan 200 marta yuvish va kiyish sikliga bardosh berishi lozim. Bir martalik kiyim o‘z xususiyatlarini 8-12 soat davomida saqlashi kerak. ShHVning ba’zi turlarini ancha tez-tez almashtirish zarur. Masalan, niqoblarni har 2-3 soatda almashtirish kerak. \n
\n
\n
\n
Kiyim turlari
\n\n\t Oziq-ovqat tashkilotlari uchun maxsus kiyimning turli variantlarini ko‘rib chiqamiz. \n
\nQo‘lqoplar
\n\n\t Oziq-ovqat korxonalarida nitril va lateks qo‘lqoplar qo‘llaniladi. Bunday mahsulotlar mahsulot ichiga teri zarrachalari va patogen mikroorganizmlar kirish xavfini istisno qiladi. Ular xodimlarning qo‘llari ifloslanishidan va teriga salbiy ta’sirlardan himoya qiladi. Qo‘lqoplar har soatda almashtiriladi. \n
\nBir martalik shapkachalar
\n\n\t Shapkachalar sochlarni zararli komponentlar va ifloslanishlardan himoya qilish uchun qo‘llaniladi. Shuningdek, ular boshdan biologik materiallarning mahsulotga tushishining oldini oladi. \n
\n\n\t Bunday bosh kiyimlar quyidagi xususiyatlarga ega: \n
\n-
\n\t
- gipoallergen xususiyatlar, teri zadalanishdan himoya qilish; \n\t
- boshni siqmaydigan maxsus cho‘ziluvchan rezinalar bilan jihozlanganlik; \n\t
- ortiqcha namlikdan himoya qilish, havo o‘tkazuvchanlikning yuqori darajasiga egalik; \n\t
- saqlash jarayonida qulaylik; \n\t
- ranglarning keng assortimenti. \n
\n
\nFartuklar
\n\n\t Sifatli fartuklar yuqori mustahkamlikdagi poliuretandan tayyorlanadi. Bunday buyumlar moy, yog‘, suv va boshqa moddalar tushishidan himoya qiladi. Fartuklar uzoq xizmat muddatiga ega, shuningdek, mog‘or va mikroorganizmlarga chidamliligi bilan ajralib turadi. \n
\nYengpo‘shlar
\n\n\t Yengpo‘shlar poliuretandan tayyorlanadi. Ular namlikka va kislotalar, moylar, ishqorlar, yog‘lar ta’siriga yuqori chidamlilikka ega. Ular elastikligi bilan ajralib turadi va keng harorat oralig‘ida ishchi xususiyatlarini saqlab qoladi. \n
\nKombinezonlar
\n\n\t Bunday kiyim ko‘p martalik va bir martalik bo‘lishi mumkin. Havo o‘tkazuvchanligi, germetikligi, yengilligi va qo‘llashda qulayligi bilan ajralib turadi. \n
\nKiyimni tanlash
\n\n\t Kiyimni o‘lchamlarga muvofiq tanlash muhimdir. U harakatlarni cheklamasligi kerak. Bunday buyumlar xodimlarning xavfsizlik darajasini oshiradi. Ish beruvchi barcha xodimlarni sifatli maxsus kiyim bilan ta’minlashi shart. Kiyimda ortiqcha elementlar, masalan, hajmli cho‘ntaklar yoki bo‘rtib chiqqan ilgak va tugmalar bo‘lmasligi kerak. Barcha detallar maksimal darajada yopiq bo‘lishi lozim. Bu mahsulotga soch va ter tushishining oldini olish imkonini beradi. Qo‘llaniladigan materiallar va choklar xodimning terisini bezovta qiladigan bo‘rtiqlarga ega bo‘lmasligi kerak. Maxsus kiyimda teshiklar va boshqa shikastlanishlar bo‘lmasligi lozim. \n
\n\n\t Kiyimni yuvish yo‘riqnomaga muvofiq amalga oshiriladi. Muayyan davriylik bilan jamlanmalarni to‘liq almashtirish kerak. \n
\n\n\t Sifatli maxsus kiyim tayyorlash uchun furnitura va materiallar juda sinchkovlik bilan tanlanadi. Barcha elementlar texnik talablarga va xavfsizlik normativlariga muvofiq bo‘lishi kerak. \n
\n\n\t To‘g‘ri tanlanganda maxsus kiyim uzoq vaqt xizmat qiladi va o‘z vazifalarini sidqidildan bajaradi. \n
- Izohlar